L'après midi du mardi, le soleil était revenu, mais nous sommes rentrer dans le noir d'un entrepôt pour voir un élevage d'ormeaux. Ce sont des crustacés très prisés, surtout au Japon, et très cher, qui ne sortent que la nuit et qui broutent des algues. Ils ont la particularité d'être hémophiles et de s'attaquer les uns les autres lorsque la nourriture vient à manquer. Ainsi, ils éliminent leurs "ennemis" et ont plus à manger pour eux. L'éleveur nous montre alors tout un système qu'il a mis au point et qu'il a même breveté afin d'élever ces charmant gros escargots de mer, avec des bassins conçus spécialement pour eux, des pompes à eaux, des systèmes d’évacuation des déchets et de recyclage de l'eau. Ils sont ensuite commercialisés dans les grands restaurants, et même à l’étranger, et en cas de marais noire, il y a même un système qui se met en place pour tenir plus de de 2 mois en autonomie.
Le soir nous avons manger des rillettes d'ormeaux, et tout le monde a trouvé ça très très bon!!!
Le soir, nous avons préparer le repas après avoir été boire un verre sur le port et faire un petit tour par des sentiers de l'île. Nous avons même trouvé un hérisson mal en point que nous avons mis dans un jardin avec un petit morceau de pain comme repas, mais il ne paraissait pas vraiment en grande forme!...
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